ブランド豚の豚肉-優秀な食材、豚肉|おいしい豚肉

ブランド豚の豚肉

松坂牛や神戸牛など牛肉にはブランド牛と呼ばれる牛がいます。同じように豚肉にもブランド豚と呼ばれる豚がいることを知っていますか。最近は、テレビや雑誌などでもブランド豚が紹介されることも多いので、ブランド豚をいくつか知っている、という人も少なくはないかと思います。良質のえさを与えられたり、良い環境の中で育てられたブランド豚は、普通の豚肉と比べるとやはり美味しいようです。一度はブランド豚を食べてみたいものですね。

ここでは、いくつかのブランド豚を紹介していきたいと思います。まず、イベリコ豚という名前を聞いたことがありませんか。ここ最近イベリコ豚を使った料理を出す飲食店も増えてきているので、ブランド豚の中でもなじみのある豚肉ではないでしょうか。イベリコ豚は、スペインの広い放牧地でどんぐりや木の根、牧草を食べて育った豚です。軽くソテーしただけでも、他の豚肉とは全く違う良質な肉質と脂を十分堪能できるそうです。

黒豚も今では有名なブランド豚になっていると思います。鹿児島の黒豚や沖縄の黒豚であるアグー豚は日本を代表する美味しいブランド豚として知られています。鹿児島の黒豚はえさにさつまいもを与えられているそうです。そのようなこともあって、黒豚は他の豚肉と比べて臭みが少ないとも言われているようです。肉そのものの美味しさが味わえる調理方法が適しているようなので、しゃぶしゃぶやとんかつにして食べるとより美味しく味わうことができるようです。