豚肉は万能食材-優秀な食材、豚肉|おいしい豚肉

豚肉は万能食材

実家を出て自分で料理をするようになった。それまで滅多に行ったことのなかったスーパーにも行くようになり、献立を自分で考えるようになった。実家では母任せで料理なんてしたことがなかったので、とりあえず料理雑誌を買って、そのレシピ通りにつくるようにしていた。それも月日を重ねると、わずかながら自分流にアレンジして作れるようになってきた。食材を買うときも、色々なものに使えるようにと思うと、豚肉を買うことが多くなった。なぜなら豚肉はどんな料理にでも使えるからだ。

まずは野菜と炒めて、野菜炒め。麺と炒めて、焼きソバや焼きうどん。もちろん鍋料理にも使えるし、残ったキムチと炒めて、豚キムチにもなる。そう、どれも失敗料理になることなんて絶対にないし、それどころかそこそこ美味しい一品に仕上がるのだ。もちろん使い切ることができなければ、使いやすい量に小分けしてラップに包み、冷凍庫に入れておけば、冷蔵庫で保管するより長持ちもする。そして何より豚肉は牛肉より経済的なのも素晴らしい理由の一つだ。

確かに牛肉の方が合う料理もあるけれど、冷凍庫で保存しても風味が悪くなりにくいのは豚肉だと私は思っている。あくまで本人比較なので、皆さんはご自身でそのあたりは判断下さい。というわけで、実家を出てからの私は、いろいろな意味で「豚肉さんありがとう」な生活を送っています。そしてこれからも経済的にも、味覚的にも、良い品がスーパーに陳列されることを願っております。